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标签:生抽老抽的酿造工艺区别

  • 生抽的酿造工艺较为简单,一般包括以下步骤:
    生抽和老抽的酿造原料相同,主要是大豆、小麦和盐。但是,原料的比例和品质有所不同。生抽的原料比例中,大豆和小麦的比例较高,盐的比例较低,这是因为生抽需要突出豆香和麦香;而老抽的原料比例中,盐的比例较高,...
    2026-06-26
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